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お料理について

「ホテル望海荘」のお料理へのこだわりをご紹介いたします。

こだわりの夕食

和牛

▼特選黒毛和牛すき焼きコース / ▼特選黒毛和牛しゃぶしゃぶコース
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■契約牧場から厳選した肉のみを、仕入れます
四国・九州地区の品質コンペティションでグランドチャンピオンを獲得した実績ある牧場と契約。 「おいしさ安心宣言」の正真正銘の和牛をご提供致します。

■安心・安全の管理体制
当ホテルでお召し上がり頂く和牛は、「個体識別番号」を常に開示しております。「個体識別番号」により、出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、種別(品種)、飼養場所の履歴が分かります。さらに契約牧場から配送される際には、唯一無二の存在証明として、牧場オーナー自ら1枚1枚サインした和牛保証書も発行されます。

■契約牧場について ~大自然の中で子牛から大切に育てられています~
当ホテルが契約する牧場では、全国でも数少ない、“繁殖から出荷までの一貫生産”を実施。安定した高い品質の黒毛和牛を提供。育成は体高、体重を整え栄養バランスのとれた牧草の給与、充分な水を与えています。その為の広大な牧場を運営し、母牛も選抜。適切な系統の交配による高資質の子牛を、大自然の中で大切に飼育・育成しています。

讃岐コーチン卵

讃岐コーチン卵を生産できる指定農家は香川県内でわずか2軒
すき焼きでお召し上がり頂く卵は、「讃岐コーチン卵」。讃岐コーチン卵を生産できる指定農家は香川県内でわずか2軒。厳選した地元香川の味を特選黒毛和牛とともにご堪能頂きます。

■讃岐コーチン卵について
卵殻の色はきれいな赤褐色。瀬戸内の気候風土が育てた香川の特産品「讃岐コーチン卵」。地元でも入手が限定されている希少な卵です。

[ 讃岐コーチン卵の特徴 ]
(1)讃岐コーチンの赤卵は卵黄が濃い
(2)卵白の透明度が高い
(3)卵黄の盛り上がりが良い

採卵場から直送した、希少な卵。茶葉で育てた讃岐コーチンの新鮮生卵をすき焼きで。濃厚な卵黄をご堪能下さい。

こだわりの朝食

こだわり健康朝食

こだわり健康朝食

四国の特産・名産品をセレクトしたこだわり健康朝食。
▼こだわり健康朝食コース
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